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使用小型酿酒设备酿酒需要注意的事项

发布时间:2020/8/3 浏览次数:

随着酿酒技术的发展,新旧酿酒工艺的交替,曾经只有大户人家才能够加起来的酿酒设备,我们一般人也可以享受到酿酒的乐趣了。现在的链接方式发生了,去他的变化在以前,只能用柴火用煤炭来进行酿酒,现在我们不光可以用天然气来作为燃料,还可以使用电加热或者是蒸汽加热的方式来进行酿酒。并且现在的酿酒设备普遍都体积变小,操作也开始变得非常简单,所以我们在家中只要想喝自己酿制的白酒,就可以随时进行操作。

使用小型酿酒设备酿酒需要注意几点

那么像我们自己在家中酿制白酒,操作小型酿酒设备的时候,我们需要注意到哪些东西呢?

一:对酿酒设备进行清理。

因为白酒虽然含有酒精,具有一定的杀菌作用,但是因为白酒是要喝下肚去的,所以我们在亮之时一定要注意自家的环境因素,然后注意对酿酒设备进行很好的消毒。同时还需要做好对酿酒设备内外层的灰尘病菌等进行处理。

二:在选用粮食及酿酒酒曲的时候,一定要选择品质高的。

酿酒的粮食和酿酒的酒曲是酿酒过程中所需要的原料。我们首先要保证他们的品质合格,不然我们辛辛苦苦一番操作以后所酿出来的白酒,或是酸的或是苦的那么久得不偿失了。

三:就是掌握酿酒过程中的火候。

酿酒火候对白酒的品质也是非常重要的,这一步主要就是蒸馏,在传统酿酒技术过程中,如果火候掌握的不到位,那么就会造成糊锅的情况,那么所量得出来的白酒就是苦涩并且有焦糊味。所以我们在酿酒过程中一定要对酿酒的火候掌握好。

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