用多功能酿酒设备蒸酒过程中，您是否遇到酒糟从料桶的水密封槽上溢出的现象?遇到这个问题，可能是您操作多功能酿酒设备不当!
      蒸酒时加柴/煤不及时，或者柴太湿，造成蒸酒时火力不稳定，时大时小，从而导致料桶内形成负压，造成溢糟。解决方案：不用湿柴蒸酒，在蒸酒过程中控制好火候，做到稳火接成品酒。
      酒醅投入量太大，酒醅烧开后直接受热膨胀，从而导致溢糟。解决方案：投入量不超过标志线，没标志线的一般不要超过多功能酿酒设备的7-8成满。
      酒醅发酵不彻底。酒醅发酵不彻底，在蒸馏过程中会形成大量的气泡，从而导致溢糟，另外，酒醅发酵不彻底就蒸馏，还会影响白酒口感、出酒率。多功能酿酒设备若您用的是直接加热式酿酒设备，也容易导致糊锅。解决方案：学会判断酒醅是否发酵完全，另外，不要因为赶货明知酒醅没发酵完全就蒸馏。
      水密封槽突然加入大量冷水，造成负压。有些酒坊生意好，有时要连续蒸几锅酒，遇到水密封槽没水时，为防止酒蒸汽挥发，需及时补充密封水一些酿酒者为图省时，会一次性往密封槽内加足冷水，其实这种做法是错误的。解决方案：慢慢的往密封槽内加入冷水，想减少加密封槽水的时间，可加入与现有密封槽差不多温度的热水。想了解更多白酒酿酒设备信息请登录公司网站查询。