小型白酒酿酒设备是蒸酒的工具，通常用来做设备的原料许多，如木甑、铁片、铝合金、陶瓷、铜、不锈钢等等，不同的原料直接影响到酒的产量与质量口感，那关于酿酒人员来说，那种设备更适合做成设备呢？

怎样挑选合适的小型白酒酿酒设备的资料：

①木甄，造价是廉价，但木甄是用一片片木板拼合起来的，木板间有缝隙，密封性不好，加上天锅冷却功能也不佳导致酒蒸气往外跑，降低产量，廉价买贵着用。

②铁皮，造价当然也廉价，不过铁皮容易生锈，蒸出来的酒是铁锈味、颜色变黄，影响到白酒的质量口感。同时有铜离子的原料也能提升酒品质，是好的设备资料，但造价贵，一台小设备要几万元。

③铝合金，不会生锈，不耐高温。铝合金含有铅元素，在蒸酒过程中被分化出来，影响到白酒的质量，食物卫生法规则，不能用铝合金来制造食物用具。

④陶瓷，用陶瓷来蒸酒，酒的口感是可以的，不过陶瓷的导热性慢，蒸酒的时间长，浪费燃料。并且不易搬动又易碎，也是廉价买贵着用。

此外，不锈钢也是常见的酿酒设备的资料，由于不锈钢品种较为广泛，有工业用、食物、钢材，耐酸、耐碱、耐高温。寿命长，导热功能好，冷却密封功能也好，能确保酒的产量和质量，造价适中，因而也是做设备的好挑选。