免蒸煮酿酒工艺与其它酿酒设备常用的酿酒工艺相比，是一种新工艺酿酒技能，它具有工艺简略有用，易学易操作等特征，又凭借其节省能源，劳动强度低，出产周期短，出酒率高，品质好的特征，为从事酒业的投资者、创业者发明了明显的经济效益，深受酿酒者欢迎。

酿酒设备的免蒸煮工艺的特征：

1、工艺简略：由于免蒸煮酿酒工艺相对于其它酿酒工艺，更为简便，简略掌握。即便有不识字的酿酒技能学习者也能在很短的时间内就能掌握全套酿酒操作工艺，并可独立出产。

2、劳动强度低：它选用免蒸煮生物酿酒，劳动量较小，一般的辅佐劳力或家庭妇女也可出产。像拌和、烧火等都是纤细劳动，上料、出料等也仅仅一般性劳动，并且能够用泵抽取以替代手工。

3、节省能源：由于原料不需蒸煮，所以大大节省燃料。所以电力也很少，只用于冷凝器的循环水抽取和烧火的鼓风，一般情况下，能够节省能源50左右。

此外，在各种酿酒设备的酿酒工艺中，免蒸煮生物酿酒不需增加任何辅料，只需加水加曲就可发酵。更适于机械化出产。一同免蒸煮生物酿酒的发酵醪和蒸馏后的糟液都是液态，便于用泵类抽取，因而，适于机械化大出产。

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